Рибний суп з клецьками
Опис
Насична перша страва. Рибний суп з клецьками готується дуже просто. По-перше, готуємо рибний бульйон. Спочатку солимо воду і доводимо до кипіння (це важливо!), потім додаємо філе риби без кісток і шкіри. По-друге, клецьки готуємо з твердого сиру, сухарів, яйця та борошна. Сирні клецьки — це дуже смачно! Візьміть їх на озброєння, їх можна додавати не лише до рибних, а й до м'ясних та курячих супів. Успіхів! Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
У каструлю наливаємо воду, додаємо сіль і доводимо до кипіння. У киплячу воду кладемо шматочки риби, очищені від шкіри та кісток. Варимо близько 15 хвилин.
- 2
Крок 2
Нагріваємо сковороду, наливаємо рослинну олію. Спочатку смажимо цибулю до прозорості, потім додаємо дрібно нарізану моркву. Все обсмажуємо, постійно помішуючи, до золотистого кольору моркви.
- 3
Крок 3
Готуємо клецьки. Сир натираємо на дрібній тертці, кладемо в глибоку тарілку. Додаємо сухарі та яйце. Перемішуємо.
- 4
Крок 4
Додаємо борошно (робимо це поступово). Вимішуємо тісто, воно має вийти липким і не твердим.
- 5
Крок 5
Із тіста формуємо лепешку.
- 6
Крок 6
Змоченим ножем ділимо лепешку на невеликі шматочки і кидаємо їх у киплячий суп.
- 7
Крок 7
Потім кладемо в суп підсмажену зажарку і варимо все близько 10 хвилин до готовності клець. В кінці солимо, перчимо за смаком, додаємо нарізану дрібно зелень. Вимикаємо вогонь, накриваємо кришкою і даємо постояти супу близько 15 хвилин. Готово.
- 8
Крок 8
Розлийте по тарілках і подавайте.