Рибний суп
Опис
Під час варіння супу враховуйте смак огірків. Якщо вони дуже солоні, тоді кількість розсолу доведеться зменшити, оскільки ікра теж солона, і тим самим можна зіпсувати страву. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Рибний суповий набір промийте, викладіть у каструлю та залейте водою. Поставте на вогонь. Варіть після закипання 25-30 хвилин, знімаючи піну. Потім бульйон процедіть, рибу відокремте від кісток.
- 3
Крок 3
Поки риба вариться, наріжте дрібно цибулю та обсмажте її на рослинній олії до м'якості.
- 4
Крок 4
Огірки розріжте навпіл. Видаліть насіння. М'якоть наріжте дрібними кубиками.
- 5
Крок 5
До цибулі додайте огірки, 100 мл розсолу і тушкуйте на повільному вогні до кипіння. Як тільки вміст сковороди закипить, тримайте ще 5 хвилин і зняти з вогню.
- 6
Крок 6
У рибний бульйон додайте рибу без кісток, нарізаний дрібним кубиком картоплю та моркву. Поставте на вогонь. Варіть до готовності овочів.
- 7
Крок 7
Коли овочі будуть готові, додайте в каструлю цибулю з огірками та решту розсолу. Після закипання варіть 10 хвилин.
- 8
Крок 8
Додайте ікру, добре перемішайте. Доведіть до кипіння, тримайте ще 5 хвилин.
- 9
Крок 9
Додайте лавровий лист, зелень. Грійте ще 3 хвилини. Потім вимкніть вогонь, накрийте кришкою і дайте настоятися 30 хвилин.
- 10
Крок 10
Рибний суп «Калья» готовий.