Рибний суп із тріски

Опис

Смачний і ароматний суп. Якщо тріска свіжа, її потрібно засолити морською сіллю на добу, а якщо вже засолена — витримати у воді. Суп дуже смачний, чудово розноштує повсякденне меню. З наведених інгредієнтів виходить 5-6 порцій, подавати суп слід обов’язково гарячим. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Свіжу тріску вимийте і викладіть у контейнер, посипте морською сіллю та поставте в холодильник на ніч, потім дістаньте і добре промийте.

2. 2

   Крок 2

   Очистіть цибулю, моркву і наріжте середніми шматочками, стебла селери наріжте дрібно, часник подрібніть через прес. Петрушку вимийте і відділіть листя від стебел, стебла наріжте дрібно.

3. 3

   Крок 3

   У каструлі нагрійте оливкову олію, викладіть підготовлені овочі та зелень, покришіть сушений перець чилі. Смажте овочі на слабкому вогні під трохи прикритою кришкою близько 15 хвилин.

4. 4

   Крок 4

   Додайте консервовані томати та перемішайте, влийте бульйон, трохи води і доведіть до кипіння.

5. 5

   Крок 5

   Лопаткою перемішайте вміст каструлі та опустіть у неї філе тріски, варіть близько 15 хвилин, поки риба не почне розпадатися на шматочки.

6. 6

   Крок 6

   За смаком посипте перцем і посоліть, додайте сік одного лимона. Посипте суп петрушкою, зросяйте трохи оливковою олією і подавайте до столу гарячим.