Рибний суп із скумбрії
Опис
Насичена перша страва. Рибний суп із скумбрії за цим азійським рецептом виходить дуже яскравим і насиченим. Отже, як приготувати такий суп? Дуже просто і легко! За консистенцією він виходить дуже густим, така собі похлібка. Якщо ви полюбляєте більш традиційний варіант, додайте трохи більше води. Я використовую консервовану скумбрію, але можна взяти й сире, попередньо обсмажене або зварене. У супі поєднується багато цікавих смаків: гострота чилі, солодкість, пряність імбиру та солона нотка, яку надає соєвий соус. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Цибулю, часник і імбир очистіть від шкірки. Цибулю наріжте тонкими півкільцями, часник і імбир дрібно нашинкуйте.
- 2
Крок 2
Маринад із консервованої скумбрії злийте в миску, додайте соєвий соус, перець чилі, цукор, імбир і часник. Добре все перемішайте.
- 3
Крок 3
Капусту помийте, наріжте тонкою соломкою і покладіть у сотейник обсмажуватися на рослинній олії.
- 4
Крок 4
Коли капуста стане м'якою, додайте цибулю та скумбрію.
- 5
Крок 5
Томатний сік змішайте з заправкою з часнику та імбіру і влийте в сотейник.
- 6
Крок 6
Додайте воду та тушкуйте на повільному вогні 15-20 хвилин.
- 7
Крок 7
Дрібно наріжте перчики та зелений цибулю, додайте їх до решти інгредієнтів. Суп готовий, можна подавати до столу.