Рибний суп із кети
Опис
Суп готується просто і швидко. Приготувати рибний суп із кети в домашніх умовах можна з рибних обрізків. За бажанням попередньо можна зварити бульйон із голови та кісток, а потім уже варити філе. Крупа зробить страву більш насиченою, однак вона зовсім не обов’язковий інгредієнт. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Рибу вимити і викласти в каструлю. Залити водою і поставити на вогонь. Додати 1 очищену цибулину і після закипання варити близько 20 хвилин.
- 2
Крок 2
2. За цей час можна зайнятися іншими інгредієнтами. Перлову крупу викласти на суху сковороду та трохи прокалити. Коли з’явиться виразний аромат, зняти сковороду з вогню та охолодити крупу. У рецепт приготування рибного супу з кети також можна додати рис або пшоно, наприклад.
- 3
Крок 3
3. Другу цибулину очистити і подрібнити.
- 4
Крок 4
4. На сковороді розігріти рослинну олію та обсмажити цибулю до прозорості. Тим часом очистити моркву і натерти на тертці. Додати на сковороду та смажити приблизно 5-7 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Картоплю очистити і нарізати невеликими кубиками.
- 6
Крок 6
6. Коли риба зварилася, обережно дістати її та процідити бульйон. Відокремити філе від кістки та покласти його назад у проціджений бульйон.
- 7
Крок 7
7. Висипати крупу.
- 8
Крок 8
8. Додати картоплю та смажені овочі. Посолити, поперчити і за бажанням додати ароматні трави. Варити на середньому вогні до м'якості картоплі.
- 9
Крок 9
9. В самому кінці домашній рибний суп із кети можна доповнити подрібненим кропом. Також до цього супу можна подати сухарики.