Рибна солянка з форелі
Опис
Смачний і ароматний суп. За бажанням у солянку можна додати картоплю — суп вийде більш насиченим. Рибний бульйон раджу готувати з голови, плавників і хвоста. Подавати з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
2. Рибу помийте, залейте водою, доведіть до кипіння та варіть 20 хвилин на невеликому вогні. Потім рибу відкладіть, бульйон процедіть і знову доведіть до кипіння.
- 3
Крок 3
3. Овочі почистіть, цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на тертці.
- 4
Крок 4
4. Обсмажте 5-7 хвилин з додаванням масла.
- 5
Крок 5
5. Додайте томатну пасту та смажте все разом 3 хвилини. Додайте до бульйону.
- 6
Крок 6
6. Огірки натріть на тертці. Додайте в суп.
- 7
Крок 7
7. Рибу, на якій варився бульйон, відокремте від кісток, наріжте та поверніть у суп.
- 8
Крок 8
8. Додайте оливки та каперси. Доведіть до кипіння, варіть ще 5 хвилин. Посоліть.
- 9
Крок 9
9. Подавайте з лимоном та зі сметаною.