Риба по-корейськи
Опис
Мінімум зусиль — чудовий результат. Насправді існує дуже багато рецептів страви під назвою «Хе». По-перше, вони відрізняються залежно від регіону, по-друге, «Хе» можна приготувати практично з будь-якої риби. Тому смак «Хе» може бути різним. Основа — гостра маринована риба. Для приготування риби «Хе» по-корейськи можна взяти не лише судака, а й іншу рибу, а також додати свої улюблені овочі. Можна подавати одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти. Рибу промийте і почистіть, у ній не повинно бути жодних кісточок, тільки чисте філе.
- 2
Крок 2
Наріжте рибу на невеликі шматочки, посоліть і поперчіть. Залийте оцтом і добре перемішайте. Поставте в холодильник на 6 годин для маринування.
- 3
Крок 3
Вже з перших хвилин маринування ви помітите, що риба посвітлішає: це діє кислота. Цибулю наріжте тонкими кільцями (добре, якщо у вас є спеціальна нарізка для овочів). Збризніть її лимонним соком — і можете поставити до риби в холодильник теж до пори, до часу.
- 4
Крок 4
Овочі також наріжте на спеціальній різці: моркву та огірок — на різці під корейську моркву, болгарський перець можна нарізати дрібними кубиками. Заправте олією з оливок, додайте спецій (трохи цукру, солі, коріандру, гострого червоного перцю). Залиште також маринуватися на 6 годин.
- 5
Крок 5
Через 6 годин промийте рибу водою, обсушіть паперовими рушниками. Змішайте рибу з цибулею, посипте перцем, коріандром, а також рубаним часником. Тепер розігрійте оливкову олію на сковороді (або просто соняшникову), а потім окропіть нею рибу з цибулею та спеціями. Все перемішайте.
- 6
Крок 6
Додайте мариновані овочі та перемішайте. Ось риба «Хе» по-корейськи і готова! За бажанням можете додати насіння кунжуту, зелені або ще спецій і часнику.