Російський суп з кнедликами
Опис
Навариста перша страва. Одна з найулюбленіших перших страв домашньої кухні — суп з фрикадельками. Найчастіше фрикадельки використовують як начинку для супу. Багато хто готує фрикадельки наперед і заморожує їх. Це значно економить час: на приготування супу з фрикадельками знадобиться не більше п’ятнадцяти хвилин. Соковиті фрикадельки чудово доповнять суп, приготований за будь-яким рецептом: овочевий, круп’яний, м’ясний чи рибний. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Поставте каструлю з водою на вогонь, доведіть її до кипіння, додайте рис і варіть його на середньому вогні. Наріжте очищений картоплю на невеликі кубики і додайте у воду.
- 2
Крок 2
2. У окремій мисці змішайте фарш, свіжу петрушку, кріп, сіль і перець. Нагрійте одну столову ложку олії. Сформуйте з фаршу котлетки, обсмажте їх на сковороді до золотистого кольору приблизно 5 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Додайте фрикадельки у воду, варіть на середньому вогні.
- 4
Крок 4
4. У сковороді на маслі обсмажте нарізаний цибулю та моркву. Зробіть підсмажку.
- 5
Крок 5
5. Додайте підсмажену суміш до супу. Прокип'ятіть і подавайте до столу, прикрасивши кропом та петрушкою.