Російський постний суп
Опис
Навариста перша страва. Рецепт приготування страви на Великий піст. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Інгредієнти.
- 2
Крок 2
У каструлю налийте холодну воду і насипте перлову крупу. Доведіть до кипіння на середньому вогні.
- 3
Крок 3
Коли перловка майже готова (стає м'якою), пересипте її на дуршлаг і злийте воду, потім відставте в сторону.
- 4
Крок 4
На сковороді розігрійте 1-2 ст. л. рослинної олії та обсмажте в ній дрібно нарізаний цибулю до м'якості та золотистого кольору.
- 5
Крок 5
Поріжте гриби і додайте до цибулі, готуйте на середньому вогні, час від часу помішуючи.
- 6
Крок 6
Поки гриби готуються, в каструлі доведіть до кипіння 10 склянок води та додайте нарізані корені петрушки та селеру.
- 7
Крок 7
Очистіть і наріжте моркву, додайте її до каструлі з корінням і зменшіть вогонь, щоб вода не сильно кипіла. Готуйте близько 10 хвилин.
- 8
Крок 8
Очистіть і наріжте крупно картоплю та додайте в каструлю.
- 9
Крок 9
Рідина зі сковороди з грибами вже повинна випаруватися, якщо ні — смажте ще трохи.
- 10
Крок 10
Коли гриби приготувані, додайте їх разом з цибулею до каструлі.
- 11
Крок 11
Коли картопля стане м'якою, додайте перлову крупу і варіть ще 10 хвилин.
- 12
Крок 12
Потім додайте зелений горошок.
- 13
Крок 13
Далі додайте лаврові листки, перець горошком і насіння гвоздики.
- 14
Крок 14
Додайте дрібно нарізаний часник.
- 15
Крок 15
Додати дрібно нарізаний укроп.
- 16
Крок 16
готуйте суп ще протягом двох хвилин, посоліть за смаком і вимкніть вогонь.
- 17
Крок 17
Суп готовий, подавайте гарячим із столовою ложкою сметани.