Руські щі зі свіжої капусти

Опис

Рецепт не забере багато часу. Рецепт можна змінити залежно від уподобань кожної господині. Хто любить більш кислі щі, той використовує кислу (мариновану) капусту, а зі свіжої капусти суп виходить менш кислим. Подавайте його гарячим, зі свіжою зеленню та вершковим маслом. Подавайте суп гарячим.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Цибулю очистіть і наріжте кубиками. Капусту помийте і нашинкуйте. Моркву очистіть і натріть на великій тертці. Стебло селеру дрібно наріжте.

2. 2

   Крок 2

   На розігрітій сковороді обсмажте цибулю до м'якості, потім додайте капусту, моркву, селеру і смажте ще 3-5 хвилин.

3. 3

   Крок 3

   Перекладіть вміст сковороди в каструлю, додайте лавровий лист, сіль і залейте водою або бульйоном.

4. 4

   Крок 4

   Після закипання зменшіть вогонь і варіть 15-20 хвилин. Очистіть картоплю і наріжте кубиками.

5. 5

   Крок 5

   Додайте картоплю в каструлю, після закипання варіть 10-15 хвилин. Наріжте невеликими шматочками помідори і опустіть у суп.

6. 6

   Крок 6

   Зробіть мінімальний вогонь і варіть 5 хвилин, за смаком додайте сіль, чорний мелений перець.

7. 7

   Крок 7

   Вимкніть вогонь і накрийте суп кришкою, дайте йому трохи настоятися. Потім розлийте по тарілкам і прикрасьте дрібно нарізаним укропом.