Рукола з креветками
Опис
Просте в приготуванні страва. Поєднання зелені та морепродуктів давно стало звичним, адже це запорука смачної страви. Тому для приготування креветок з руколою нам знадобиться дуже мало інгредієнтів — безпосередньо рукола, свіжі (або свіжозаморожені) креветки, черри-помідори, часник і трохи гострого перцю. Цього разу я вирішила спробувати тигрові креветки — вони божевільно смачні, особливо смажені. Подавати охолодженими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Очистіть креветки, видаліть панцир, хвіст залиште, обов'язково приберіть кишкову вену.
- 3
Крок 3
З кілограма тигрових креветок ми отримаємо очищені на 4 порції.
- 4
Крок 4
Очистіть зубчики часнику, краще видаліть серцевину — буде менше гіркоти.
- 5
Крок 5
Розігрійте на сковороді оливкову олію та обсмажте в ній часник і гострий перець. Як тільки вони стануть рум'яними, викиньте їх.
- 6
Крок 6
У цьому маслі обсмажте креветки по кілька хвилин з кожного боку — не довше, інакше вони стануть гумовими. На них повинна утворитися легка золотиста скоринка.
- 7
Крок 7
І з іншого боку.
- 8
Крок 8
Потім викладіть їх на підготовані аркуші руколи, наріжте навпіл червоні помідори черрі (можна також залишити цілими), натріть пармезан на тертці. За бажанням збризніть олією з сковороди, коли охолоне, або бальзамічним оцтом.