Рисовий суп із качкою
Опис
Насична перша страва. Рисовий суп із качкою виходить дуже жирним, насиченим і ситним — ідеально підходить на обід восени чи взимку, коли хочеться зігрітися чимось гарячим. За бажанням можна зрізати частину жиру з качки, щоб зробити страву дієтичнішою. Подавайте суп із несолодким випічком і вершковим маслом. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Овочі очистіть від шкірки, промийте у воді.
- 2
Крок 2
Утині частини промийте у воді, викладіть їх у каструлю та залейте гарячою водою.
- 3
Крок 3
Варіть близько 1 години, зібравши піну після закипання. Потім додайте сіль і лаврові листки.
- 4
Крок 4
Промийте рис будь-якого ґатунку у воді, висипте в каструлю і перемішайте. Зваріть кілька хвилин і вилучіть утворену піну.
- 5
Крок 5
Наріжте очищений цибулю дрібними кубиками, а моркву натріть на тертці з дрібними отворами. Додайте в каструлю після 10 хвилин варіння рису і перемішайте. Посоліть, додайте мелений чорний перець. Зваріть суп ще 10 хвилин, додайте подрібнену промиту зелень і вимкніть нагрівання. Залиште страву пропарюватися під кришкою ще на 5 хвилин, а потім спробуйте на смак.
- 6
Крок 6
Розлийте рисовий суп у глибокі ємності, викладіть туди частини вареної качки і подайте до столу гарячим.