Рецепт ухи з форелі на вогнищі

Опис

Ідеально для обіду. Відразу хочу попередити — це не зовсім класичний варіант ухи, адже ми не будемо варити бульйон, що трохи зекономить час. Якщо ж у вас є рибні хвости та голови, сміливо починайте з варіння бульйону, а вже потім додавайте овочі. Щодо спецій для ухи — тут усе дуже індивідуально. Хтось віддає перевагу великій кількості приправ для риби, а комусь до вподоби лише сіль, перець і лавровий лист. Орієнтуйтеся на свій смак. Суп готовий до подачі.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   У казані розтопіть вершкове масло і додайте подрібнений цибулю. Смажте ще кілька хвилин.

2. 2

   Крок 2

   Додайте нарізану моркву і смажте ще 3 хвилини, перемішуючи.

3. 3

   Крок 3

   Влийте чисту воду і почекайте, поки вона закипить. Тим часом очистіть і наріжте невеликими кубиками картоплю.

4. 4

   Крок 4

   Киплячу воду посоліть, за бажанням додайте спеції та покладіть у казан картоплю. Варіть хвилин 10.

5. 5

   Крок 5

   Форель наріжте середніми шматочками і викладіть у казан.

6. 6

   Крок 6

   Варіть ще близько 15 хвилин, в кінці додавши зелень за смаком.