Рецепт супу
Опис
Навариста перша страва. Цей смачний і дуже ситний азербайджанський суп готується довго, але ви не повинні шкодувати про витрачений час (тим більше, що суп готується без вашої участі, у духовці). Адже питі вийде дуже смачним і ароматним. У суп можна додати картоплю та каштани приблизно за півтори години до закінчення приготування, і він стане ще смачнішим. Сподіваюся, цей рецепт супу «Питі» допоможе вам приготувати чудову страву, і всі домашні будуть задоволені.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все замочіть нут у холодній воді на ніч. А вже зранку готуємо суп. Наріжемо баранину на шматочки, очистимо та дрібно наріжемо цибулю.
- 2
Крок 2
Готуємо у двох горщиках об'ємом 0,5-0,6 літра. Розкладаємо м'ясо по горщиках, солимо.
- 3
Крок 3
Додаємо набряклий нут.
- 4
Крок 4
Розкладаємо цибулю та курдючний жир.
- 5
Крок 5
Додаємо чорний мелений перець та аличу.
- 6
Крок 6
І заливаємо водою, щоб вона не доходила до самих краєчків горщика. Закриваємо кришкою і ставимо в холодну духовку. Увімкнемо на мінімум.
- 7
Крок 7
Коли суп у духовці почне кипіти, приблизно через півтори години, зніміть піну з бульйону та поставте суп назад у духовку на 3 години.
- 8
Крок 8
І ось питі готовий, рівень рідини зменшився майже на третину.
- 9
Крок 9
Наливаємо бульйон із горщечків у глибоку тарілку, додаємо нарізаний цибулю, м'яту та сумах. М'ясо з нутом викладаємо на плоску тарілку і розтираємо виделкою. Посипаємо м'ятою та сумахом.