Рецепт солянки
Опис
Ідеально для обіду. Мабуть, всі вже знайомі з густим, насиченим і дуже смачним супом під назвою солянка. Рецептів її приготування існує безліч. У м'ясну збірну солянку зазвичай додають різні копченості та м'ясо. Готувати її не складно, і краще за все готувати солянку після свята з решток продуктів — тоді вийде не так дорого. А сьогодні я поділюся з вами простим рецептом солянки. Виходить дуже смачно. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Нарізаємо ковбасу та бекон довільними невеликими шматочками, перекладаємо в каструлю та смажимо кілька хвилин.
- 2
Крок 2
Потім додаємо вершкове масло та дрібно нарізаний цибулю. Перемішуємо та готуємо до прозорості цибулі.
- 3
Крок 3
Далі додаємо моркву та селеру, нарізані тонкими кружочками, і дрібно нарізаний цибулю-порей. Смажимо, постійно помішуючи, приблизно 10 хвилин.
- 4
Крок 4
Огірки нарізаємо кружочками і разом із каперсами та оливками також відправляємо в каструлю. Перемішуємо та смажимо близько 10 хвилин. Потім додаємо подрібнений часник, душистий перець, лавровий лист і наливаємо 1,5 л води.
- 5
Крок 5
Не забуваймо додати томатну пасту. Змішуємо всі інгредієнти, доводимо суп до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо приблизно 15-20 хвилин.
- 6
Крок 6
У готовий суп додайте мелений чорний перець і посмачте за смаком.
- 7
Крок 7
Подавати солянку потрібно з долькою лимона, додавши вершки та посипавши дрібно нарізаною зеленню.