Розсолник із рисом та огірками

Опис

Благодячи кореню селери та петрушки розсолник виходить дивовижно смачним, ароматним і корисним. Подавайте суп із свіжою зеленню та вершковим маслом. Важливо зазначити, що курку перед закінченням варіння можна вийняти та відокремити від кісток для зручності. Розлийте по тарілках і подавайте.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Курку помийте і розріжте на великі шматки. Покладіть її в каструлю і залейте холодною водою. Поставте варитися.

2. 2

   Крок 2

   Як тільки вода в каструлі закипить, зменшіть вогонь, щоб бульйон трохи підкипав, періодично знімайте піну. Курку варіть до напівготовності 20-30 хвилин.

3. 3

   Крок 3

   Усі овочі та коріння, крім картоплі, наріжте кубиками.

4. 4

   Крок 4

   Цибулю смажте на сковороді з вершковим маслом, потім додайте всі овочі. За необхідності додайте на сковороду кілька ложок бульйону.

5. 5

   Крок 5

   У кінці додайте солоні огірки та тушкуйте все 3-4 хвилини. Зніміть з вогню.

6. 6

   Крок 6

   Коли курка буде напівприготована, додайте до неї картоплю, нарізану великими шматочками, та рис, варіть усе 15 хвилин. Посоліть бульйон (пам'ятайте, що ви ще додасте солоні огірки та розсіл).

7. 7

   Крок 7

   Додайте овочі з сковороди, перець горошком і розсол. Варіть усе 10 хвилин. В кінці додайте чорний перець і лавровий лист. Дайте настоятися готовому супу близько 15 хвилин.