Розсолник із помідорами
Опис
Насичена перша страва. Розсолник готується просто і швидко, якщо є готовий м'ясний бульйон. Такий суп можна зварити на воді, додавши трохи більше рослинної олії. Багато хто варить його з перловою крупою, але мені смачніше з рисом. Не кажучи вже про те, що рис вариться значно швидше. Розсолник досить кислий завдяки солоним огіркам, а помідор додає кислоти, тому в цьому випадку з огірками головне не переборщити — цілком вистачить одного. Суп смачний, ситний і ароматний. Подавайте з зеленню та сметаною.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти для приготування розсоленого супу.
- 2
Крок 2
Картоплю очистіть, помийте та наріжте кубиками. Викладіть у каструлю та залейте бульйоном. Поставте каструлю на плиту й почніть варити суп.
- 3
Крок 3
Моркву та цибулю очистіть, помийте та наріжте. Викладіть на сковороду.
- 4
Крок 4
Налити рафіновану соняшникову олію і потушити ці овочі в сковороді на невеликому вогні протягом 7-8 хвилин.
- 5
Крок 5
Викладіть у каструлю моркву та цибулю. Протримайте овочі 10-15 хвилин і додайте рис, який слід ретельно промити.
- 6
Крок 6
Один великий огірок дрібно наріжте або натріть на тертці. Помідори подрібніть будь-яким способом. Можна попередньо зняти шкірку, обдавши помідор окропом.
- 7
Крок 7
Коли овочі та рис будуть готові, додайте в каструлю солоний огірок і помідори. Посолити і поперчити за смаком. Варити суп ще 10 хвилин і вимкнути.
- 8
Крок 8
Розсолник із помідорами готовий. Подавайте на перше на обід ізі сметаною або без неї.