Розсолник з нирками та перловкою
Опис
Ідеально для обіду. І зараз ви дізнаєтеся мій варіант, у якому детально описано,
Інструкція
- 1
Крок 1
Зніміть плівку з нирок, видаліть протоки всередині, промийте їх.
- 2
Крок 2
Залийте нирки на 4 години холодною водою. Часто міняйте воду, щоб повністю позбутися запаху.
- 3
Крок 3
Нирки залити 2 літрами води. Довести до кипіння. Потім злити воду і залити нову. Знову довести до кипіння і злити. А потім варити нирки до готовності.
- 4
Крок 4
Дрібно наріжте огірки. Викладіть їх у киплячий бульйон разом із очищеним коренем петрушки та перловою крупою.
- 5
Крок 5
Окремо зваріть очищений, промитий і нарізаний картоплю (до готовності).
- 6
Крок 6
Цибулю та моркву очистіть, помийте та наріжте.
- 7
Крок 7
Моркву з цибулею пропасеруйте в маслі до м'якості.
- 8
Крок 8
У бульйон додайте картоплю, нирки та трохи їхнього відвару. Потім — підсмажку та нарізану зелень. В кінці влийте розсол, додайте сіль і перець. Через 10 хвилин розсолник готовий!