Розсолник з ячною крупою
Опис
Навариста перша страва. Розсолник із перловою крупою готується на основі бульйону, який раджу процідити перед основною частиною приготування. Потім варимо перлову крупу згідно з указаним рецептом. Подавати з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Промиваємо та замочуємо крупу.
- 2
Крок 2
М'ясо відокремити від кісток, нарізати на порційні шматочки.
- 3
Крок 3
Варимо бульйон з кісток і м'яса близько півтори години. Обов'язково знімаємо піну.
- 4
Крок 4
Засипаємо перлову крупу, вона повинна варитися приблизно 40 хвилин. Огірки нарізаємо кубиками.
- 5
Крок 5
Картоплю нарізаємо кубиками і кладемо в каструлю. Даємо поваритися 10 хвилин.
- 6
Крок 6
Цибулю та моркву обсмажуємо на маслі. Додаємо в каструлю.
- 7
Крок 7
Додаємо огірки, розсол, томатну пасту та даємо супу закипіти. Додаємо спеції. Закриваємо кришкою, знімаємо з вогню, настояти 20 хвилин.
- 8
Крок 8
Розлийте по тарілках і подавайте.