Розсольник з огірками та перловою крупою
Опис
Рисовий суп з ячною крупою багато хто не дуже любить, але ж ячна крупа корисна і смачна. Можливо, все тому, що в дитячих садках вона була твердою. Смачний рисовий суп з огірками та ячною крупою вдома приготувати дуже просто. Якщо все зробити правильно, то ячна крупа в супі буде м'якою та ніжною. І ароматний, смачний рисовий суп з огірками та ячною крупою сподобається всій родині
Інструкція
- 1
Крок 1
Щоб ячна каша вийшла смачною і м'якою, її потрібно дуже добре кілька разів промити під проточною водою, а потім замочити на 2 години.
- 2
Крок 2
У цей час поставимо варитися серце. Добре помиємо його і покладемо у каструлю з водою, додамо щіпку-дві солі. Поставимо на вогонь і будемо варити до готовності.
- 3
Крок 3
Моркву чистимо і нарізаємо півкільцями або кільцями, кому як подобається. Моркву можна натерти на тертці, а потім із цибулею зробити підсмажку. Але мені цього разу не хотілося підсмажувати.
- 4
Крок 4
Картоплю також чистимо, миємо і нарізаємо невеликими кубиками.
- 5
Крок 5
Ставимо каструлю з водою на середній вогонь, додаємо промиту перловку. Варимо близько години. А на сковороду викладаємо дрібно нарізаний цибулю. Смажимо до прозорості.
- 6
Крок 6
Через 40 хвилин у каструлю з перловкою додаємо нарізане дрібними шматочками серце, картоплю, моркву та смажену цибулю. Сіль і перець — за смаком, можна ще лавровий лист.
- 7
Крок 7
Ще через 15 хвилин (картопля вже має бути м’якою) додаємо нарізані невеликими кубиками огірки, огірковий розсіл та дрібно нарізану петрушку. Варимо ще 5 хвилин — і подаємо гарячим до столу.