Розсолник із квашеною капустою
Опис
Навариста перша страва. Якщо вдома немає солоних огірків, не біда — розсолник можна зварити з квашеною капустою. Суп виходить із приємною кислинкою, наваристий і дуже смачний. Крім капусти візьміть перлову крупу та класичний набір овочів: картоплю, цибулю та моркву. За основу використовуйте курячий або інший м'ясний бульйон. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Очистіть картоплю і наріжте її смужками.
- 3
Крок 3
У киплячий курячий бульйон додайте підготовлений картоплю.
- 4
Крок 4
Далі додайте в бульйон промиту перлову крупу. Доведіть бульйон до кипіння і зніміть піну, якщо вона утворилася. Варіть суп 20 хвилин до повної готовності картоплі та перловки. Посолити за смаком.
- 5
Крок 5
Тепер додайте квашену капусту і варіть все разом ще 10 хвилин.
- 6
Крок 6
Подрібніть овочі для підсмажування. Цибулю наріжте кубиками, а моркву натріть на тертці.
- 7
Крок 7
Смажте цибулю з морквою на рослинній олії до м'якості.
- 8
Крок 8
Додайте в суп овочеву підсмажку і прокип'ятіть 3-4 хвилини.
- 9
Крок 9
Суп готовий.
- 10
Крок 10
Суп готовий. Подавайте гарячим.