Розсольник з куркою
Опис
Навариста перша страва. Розсолник із куркою — це традиційний російський суп, який відрізняється своїм яскравим і насиченим смаком. Ніжне куряче м'ясо, ароматні овочі, перлова крупа та солоні огірки створюють гармонійне поєднання, а додавання огіркового розсолу надає страві характерної гірчинки та пікантності.
Інструкція
- 1
Крок 1
Зручно відразу викласти всі інгредієнти на стіл. Промийте курчатину у холодній воді. Почистіть всі овочі та добре промийте їх під проточною водою.
- 2
Крок 2
У каструлю покладіть курячі частини та залейте водою. Варіть курячий бульйон з моменту закипання 50-60 хвилин.
- 3
Крок 3
Паралельно з варінням бульйону займіться овочами. Цибулю наріжте півкільцями або перами.
- 4
Крок 4
Натріть моркву на великій тертці.
- 5
Крок 5
У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинну олію та додайте подрібнений цибулю — смажте її, постійно помішуючи лопаткою, протягом 5-7 хвилин.
- 6
Крок 6
Додайте до цибулі моркву, смажте все разом 5 хвилин.
- 7
Крок 7
Влийте до овочів на сковороді 80 мл курячого бульйону, оцет і додайте томатний соус.
- 8
Крок 8
Тушкуйте все разом на помірному вогні 10 хвилин.
- 9
Крок 9
Картоплю наріжте невеликими кубиками.
- 10
Крок 10
Додайте картоплю в каструлю з бульйоном.
- 11
Крок 11
Додайте вміст сковороди. Варіть все разом 15 хвилин.
- 12
Крок 12
Наріжте солоні огірки невеликими кубиками.
- 13
Крок 13
Додайте в каструлю огірки, залейте розсолом, вичавте через прес для часнику часник прямо в каструлю, додайте сіль і перець. Можна також додати цілий гострий перець чилі за бажанням. Через 5 хвилин зняти з плити каструлю з готовим розсолником.
- 14
Крок 14
Розлийте розсолник по порційним тарілкам, в кожну додайте за смаком нарізану свіжу зелень та вершки, подавайте до столу.
- 15
Крок 15
Готово. Подавайте з зеленню.