Розсольник із гречкою
Опис
Рецепт не забере багато часу. У цьому рецепті описано страву постного варення розсолнику. Якщо ж ви полюбляєте більш ситні та наваристі супи, можете замість води використовувати міцний яловичий або курячий бульйон, а також додати в нього шматочки м'яса. Щоб дізнатися, суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Гречану крупу ретельно переберіть, покладіть її в друшляк і промийте під проточною водою. Потім викладіть у каструльку і залейте невеликою кількістю води.
- 2
Крок 2
Картоплю очистіть і вимийте. Наріжте її смужками або кубиками, викладіть у каструльку до гречки і долийте потрібну кількість води. Поставте каструлю на плиту і варіть усе до готовності картоплі та гречки.
- 3
Крок 3
Цибулю та моркву очистіть. Вимийте їх і обсушіть. Наріжте овочі шматочками довільної форми, кубиками або брусочками.
- 4
Крок 4
Солоні огірки наріжте півкільцями або соломкою. Шкірку з них можна не знімати. Якщо ви любите гострі супи, можете використовувати гострі мариновані огірки.
- 5
Крок 5
У окремий посудин влийте огірковий розсіл, додайте нарізані огірки, цибулю та моркву. Потім тушуйте овочі, доки вони не стануть м'якими.
- 6
Крок 6
Після того, як звариться гречана крупа і картопля, додайте до них тушковані в розсолі овочі. Варіть суп ще десять-п'ятнадцять хвилин, періодично помішуючи. В кінці додайте нарізану зелень.