Розсолник із яловичиною
Опис
Суп готується просто і швидко. Рецепт розсолнику з яловичиною — один із перших у моєму кулінарному блокноті. Сподіваюся, цей смачний і ситний суп сподобається й вам. Пшоно дуже корисне. І для мене найкраща страва з ним — це розсолник. А розсолник з яловичиною — такий смачний і ароматний, що ви полюбите його з першої ложки. Подавайте з зеленню та зі сметаною.
Інструкція
- 1
Крок 1
Гов’ядину наріжте невеликими шматочками. У каструлю налийте води, посоліть і викладіть гов’ядину та перлову крупу. Хай уже починає варитися.
- 2
Крок 2
Солоні огірки дрібно наріжте. Трохи підсмажте на сковороді.
- 3
Крок 3
Очистіть картоплю та одну морквину. Наріжте. Додайте до яловичини в бульйон.
- 4
Крок 4
Другу моркву натріть на великій тертці. Порубайте цибулю та селеру. Обсмажте все разом до золотистого кольору цибулі.
- 5
Крок 5
Потім додайте томатну пасту та перемішайте.
- 6
Крок 6
Викладіть зажарку в суп разом із солоними огірками. Додайте лаврові листки. За потреби ще раз посолити за смаком. Варіть під закритою кришкою на повільному вогні до повної готовності м'яса.
- 7
Крок 7
Коли розсолник із яловичиною буде готовий, додайте нарізану свіжу зелень (можна й заморожену). І ще хвилин п'ять тримайте під закритою кришкою, але вже без вогню.