Розсольник із фасолею
Опис
Рецепт не забере багато часу. Я написала для вас докладний рецепт розсолника з квасолею. Сподіваюся, таке поєднання сподобається і вам, як і мені. Перед тим, як подати розсольник з квасолею до столу, я виймаю з нього лавровий лист, а в кожну тарілку додаю вершки та зелень. У моєму варіанті розсольник з квасолею я готувала з яловичиною, але можна варити його з будь-яким іншим м'ясом. Їсти розсольник потрібно гарячим, і чудово до нього підійдуть сухарики з часником. Дуже смачно і ситно. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
М'ясо яловичини (я брала реберця) помити та порубати. Покласти в каструлю, залити 3 літрами води, довести до кипіння та варити, поки м'ясо не стане м'якким.
- 2
Крок 2
Солоні огірки нарізати шматочками.
- 3
Крок 3
У окремій посудині потушкувати огірки до м'яккості, додавши бульйон.
- 4
Крок 4
Приготувати квасолю. Попередньо її потрібно на ніч замочити у холодній воді.
- 5
Крок 5
Картоплю очистити, вимити та нарізати кубиками.
- 6
Крок 6
Моркву та петрушку очистити і натерти на середній тёрці. Овочі пасерувати до м'якшості.
- 7
Крок 7
Додати в сковороду томатну пасту, закрити кришкою і тушкувати 5 хвилин.
- 8
Крок 8
Цибулю очистити, порізати та обсмажити до прозорості на сковороді.
- 9
Крок 9
У киплячий бульйон покласти картоплю і варити до готовності. Додати в бульйон фасоль, пасеровані з томатом коріння, цибулю, огірки і варити ще 10 хвилин. За 5 хвилин до закінчення варіння влити огірковий розсіл, покласти перець, лавровий лист і сіль.