Розсолник (простий рецепт)

Опис

Рецепт не забере багато часу. Спочатку розсолник був прозорим і не дуже густим, традиційно готувався на телячих або яловичих нирках. Я не дуже люблю нирки, тому обрала для себе більш доступне м'ясо — свині ребра або постну яловичину. Я бачила різні варіанти цього супу. Деякі додають у розсолник помідори чи томатну пасту, а я розповім вам. Подавайте суп гарячим.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   М'ясо залити водою (можна попередньо нарізати кубиками), додати душистий перець і варити до м'якості. Не додавайте сіль, тому що в суп йдуть солоні огірки, краще зробити це в самому кінці.

2. 2

   Крок 2

   Картоплю очистіть, наріжте кубиками і додайте до м'яса разом з кашею.

3. 3

   Крок 3

   Очистіть цибулю, наріжте кубиками. Моркву натріть на тертці.

4. 4

   Крок 4

   На розігрітій з маслом сковороді м’якший цибулю до прозорості, потім додайте моркву і смажте до золотистого кольору. Коли картопля майже готова (близько 10 хвилин), додайте смажену моркву з цибулею.

5. 5

   Крок 5

   Кип'ятіть протягом 5 хвилин і додайте терті солоні огірки.

6. 6

   Крок 6

   Дайте супу покипіти протягом 10 хвилин. В кінці додайте нарізану свіжу петрушку та укроп. Подавайте зі сметаною.

7. 7

   Крок 7

   Готово. Подавайте з зеленню.