Розсолник по-россошанськи
Опис
Якщо ви не любите перлову крупу, то сміливо можете замінити її на рис. Для приготування розсолнику краще використовувати не надто кислі огірки. Подавати розсолник до столу найкраще зі сметаною. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
У каструлю покладіть крильця, нарізаний кубиками картоплю та промиту перлову крупу.
- 3
Крок 3
Залейте все водою, додайте сіль. Поставте каструлю на вогонь. Варіть бульйон 40 хвилин. І тільки коли він почне закипати, не забудьте зібрати піну.
- 4
Крок 4
Наріжте кубиками сало, цибулю, огірок. На тертці натріть моркву.
- 5
Крок 5
Розігрійте на сковороді рослинну олію, викладіть нарізані інгредієнти.
- 6
Крок 6
Тушіть все на середньому вогні протягом 3 хвилин, а потім додайте томатну пасту. Добре все перемішайте.
- 7
Крок 7
Викладіть підготовлену зажарку в розсольник.
- 8
Крок 8
Туди ж влийте розсол. Перемішайте. Варіть розсольник ще 5 хвилин. Потім вимкніть вогонь і дайте настоятися принаймні 10 хвилин.
- 9
Крок 9
Розсолник по-россошанськи готовий!