Розсольник на яловичому бульйоні
Опис
Суп готується просто і швидко. І ось недавно прочитала про це. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
М’ясо промийте і поставте варитися (приблизно в 3-х літрах води). Під час приготування знімайте піну. Бульйон посоліть. Після закипання зменште вогонь до помірного.
- 2
Крок 2
Перлову крупу замочіть у воді на півгодини. Через годину варіння додайте її в бульйон.
- 3
Крок 3
Картоплю помийте і почистіть. Наріжте її середніми кубиками і покладіть у каструлю слідом за перловою крупою.
- 4
Крок 4
Моркву помийте, очистіть і натріть на великій тертці. Цибулю також почистіть і дрібно порубайте.
- 5
Крок 5
Солоні огірки наріжте. Помідори помийте і розріжте ножем на шматочки.
- 6
Крок 6
На сковороду покладіть шматочки сала. Почніть їх смажити, щоб виділився жир.
- 7
Крок 7
Одразу додавайте всі нарізані овочі на сковороду. Пасеруйте їх протягом 5 хвилин, а потім додайте все зі сковороди в каструлю.
- 8
Крок 8
Поки суп довариться, промийте та дрібно наріжте петрушку. Додайте її під час подачі. Розсолник буде готовий через 2 години. Смачного!