Розсольник
Опис
Ідеально підходить для обіду. Суп готують по-різному в різних регіонах. Одні люблять додавати не тільки солоні огірки, але й розсіл, а також існують варіанти з крупами, наприклад, замість ячменю кладуть пшоно. Суп можна приготувати з м'ясом або обмежитися лише овочами. Подавати його до столу потрібно лише гарячим. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте всі інгредієнти. Перлову крупу замочіть у холодній воді та залиште на ніч. Очистіть цибулю та моркву, вимийте м'ясо. В каструлю налийте воду, наріжте м'ясо шматочками і покладіть у каструлю, поставте на вогонь і після закипання варіть на слабкому вогні.
- 2
Крок 2
2. Натріть моркву на великій тертці, цибулю наріжте кубиками. Розігрійте сковороду з рослинною олією та обсмажте овочі. Через 50-60 хвилин після закипання бульйону додайте перлову крупу, варіть її 20-30 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Очистіть картоплю і наріжте кубиками, викладіть її в бульйон. Огірочки наріжте дрібним кубиком і додайте в каструлю, коли картопля вже звариться, додайте підсмажку.
- 4
Крок 4
4. Доведіть суп до смаку сіллю та меленим чорним перцем. Спробуйте всі інгредієнти на готовність і вимкніть розсольник. Подавайте страву гарячою, можна зі сметаною або зеленню.