Рассольник класичний
Опис
Рецепт не забере багато часу. Розсолник класичний — дуже ситний і густий суп. Він чудово підходить для холодного часу року. Суп має вийти густим, як кажуть, «щоб ложка стояла», але не каша! Перловку можна зварити окремо до готовності і лише потім додати в суп. Класичний розсолник обов’язково подавайте зі сметаною — це теж обов’язковий елемент. А в цілому рецепт класичного розсолника досить простий — і в цьому ви можете переконатися самі. Успіхів! Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
М'ясо кладемо в каструлю об'ємом близько 4 літрів. Доводимо до кипіння та варимо на повільному вогні, знімаючи піну.
- 2
Крок 2
Перлову крупу замочіть заздалегідь, ще з вечора.
- 3
Крок 3
Коли перестане виділятися піна, приблизно через 20 хвилин кипіння, додайте перлову крупу.
- 4
Крок 4
Цибулю дрібно порізати і обсмажити на олії з тертим морквою.
- 5
Крок 5
Огірки дрібно нарізати.
- 6
Крок 6
Готове м'ясо дістати з бульйону і нарізати на дрібні шматочки.
- 7
Крок 7
М'ясо покласти назад у бульйон.
- 8
Крок 8
Додати картоплю.
- 9
Крок 9
Додати через 20 хвилин цибулю та моркву.
- 10
Крок 10
Додати огірки.
- 11
Крок 11
Додати спеції та розсіл.
- 12
Крок 12
Зваріть суп ще 3-5 хвилин. Дайте настоятися двадцять хвилин.
- 13
Крок 13
Готово. Подавайте з зеленню.