Розсолник із свіжих огірків
Опис
Ідеальний для обіду. Розсолник із свіжими огірками виходить більш легким, але не менш смачним. Приготуйте розсолник на воді, і такий ароматний супчик знадобиться у пісні дні або підійде тим, хто сидить на дієті. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте потрібні інгредієнти. Перлову крупу промийте і замочіть заздалегідь у воді на кілька хвилин. Я залишаю на ніч.
- 2
Крок 2
Суп можна приготувати як на воді, так і на будь-якому м'ясному бульйоні. Кількість регулюйте залежно від бажаної густоти супу.
- 3
Крок 3
Доведіть бульйон до кипіння. Додайте сіль, спеції, лавровий лист і перлову крупу. Варіть після закипання на невеликому вогні близько 40 хвилин або до тих пір, поки крупа не стане м'якою.
- 4
Крок 4
Болгарський перець наріжте соломкою, цибулю — перами, моркву натріть на великій тертці.
- 5
Крок 5
Смажте овочі на сковороді до готовності.
- 6
Крок 6
Додайте томатну пасту та подрібнений часник.
- 7
Крок 7
Смажте все разом 2-3 хвилини.
- 8
Крок 8
Картоплю наріжте брусочками.
- 9
Крок 9
Огірок наріжте невеликою соломкою.
- 10
Крок 10
Коли перловка буде готова, додайте в каструлю картоплю і варіть до її готовності. В самий останній момент додайте пасерування з овочів і нарізаний огірок. Доведіть суп до кипіння і проваріть кілька хвилин.
- 11
Крок 11
У кінці за бажанням додайте свіжу зелень. Зніміть каструлю з вогню та дайте супу настоятися кілька хвилин.
- 12
Крок 12
Готовий розсольник із свіжих огірків розливаємо по тарілках і подаємо до столу зі сметаною та хлібом.