Рассольник із курячих потрошків
Опис
Навариста перша страва. Рецепт приготування розсолника з курячих потрошків. Подавати з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Курячі потрібки очистити від плівок, вимити, покласти в каструлю з водою і швидко довести до кипіння. Зняти шумовкою піну, зменшити вогонь, посолодити і варити 10 хв. Витягнути потрібки з бульйону, промити теплою водою. Процідити бульйон. Потрібки нарізати невеликими шматочками і повернути в бульйон. Знову довести до кипіння.
- 2
Крок 2
Поки варяться потрібності, підготувати овочі. Моркву, селеру та цибулю почистити, нарізати тонкою соломкою і обсмажити на розігрітій рослинній олії 4 хв. Перекласти овочі в каструлю з бульйоном, варити 10 хв.
- 3
Крок 3
Тим часом з огірків зрізати шкірку і покласти її в сотейник, залити склянкою окропу та варити 10 хв. Процідити відвар. Огірки нарізати соломкою, покласти їх у відвар, туди ж влити розсіл. Довести до кипіння та зняти з вогню.
- 4
Крок 4
Картоплю почистити, нарізати соломкою і додати до супу. Варити 5 хв.
- 5
Крок 5
Рис промити теплою водою і додати в суп, варити 7 хв.
- 6
Крок 6
Покласти огірки разом з відваром, лавровим листом і горошком перцю. Посолити за смаком. Готувати 10 хвилин. Зняти з вогню та розлити по порціях. Подавати зі сметаною.