Розсольник
Опис
Насична перша страва. Для приготування розсолнику підійдуть як мариновані, так і квашені домашні огірки. Якщо з квашеними огірками суп вийде надто кислуватим, додайте трохи цукру для збалансування смаку. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування розсолнику. Овочі почистіть, помийте разом з куркою та кропом.
- 2
Крок 2
Зніміть курячу шкірку, м'ясо наріжте невеликими шматочками. У каструлі прокип'ятіть воду, перекладіть туди курку і варіть 15 хвилин.
- 3
Крок 3
Картоплю наріжте середнім кубиком, перекладіть у каструлю, варіть 10 хвилин. Ретельно промийте рис, додайте до супу і також варіть 10 хвилин.
- 4
Крок 4
Паралельно розігрійте в сковороді рослинну олію, викладіть туди нарізаний дрібним кубиком цибулю та натерту на великій тертці моркву. Смажте овочі до м'якості.
- 5
Крок 5
Огірки натріть на великій тертці, перекладіть у сковороду, смажте все разом хвилин 5.
- 6
Крок 6
Додайте томатну пасту, перемішайте та тримайте одну-дві хвилини на помірному вогні.
- 7
Крок 7
Перекладіть підсмажку в каструлю, додайте розчавлений зубчик часнику та пару лаврових листків. Варіть суп 5 хвилин.
- 8
Крок 8
Долийте води до верху каструлі, доведіть суп до кипіння. Посоліть і поперчіть за смаком, додайте універсальну приправу, всипте нарізану зелень. Вимкніть плиту, залиште розсолник під кришкою на 10 хвилин, щоб настоявся.
- 9
Крок 9
Розсолник «Домашній» готовий! Розлийте по тарілках і можна кликати сім'ю до столу. Подайте до нього домашню сметану та свіжий хліб.