Розсолник без м'яса
Опис
Суп готується просто і швидко. Це дуже простий рецепт розсолнику без м'яса. Але він мені подобається, бо нагадує дитинство. Бабуся під час пісту, звісно, не пасерувала овочі на рослинній олії, а додавала їх у розсолник сирими. І все одно виходило смачно. Я трохи пристосувала рецепт розсолнику без м'яса до наших умов. Овочі я пасерую, а до розсолнику без м'яса подаю зі сметаною. Звісно, посипаю ще й свіжою зеленню, зараз її завжди можна купити в магазині в будь-який час року. Спробуйте й ви приготувати цей суп
Інструкція
- 1
Крок 1
Пшоняну крупу добре промиваємо і заливаємо водою. Ставимо на слабкий вогонь і розпарюємо до м'якшення.
- 2
Крок 2
Картоплю, моркву, цибулю та петрушку нарізати кубиками.
- 3
Крок 3
Солоні огірки також нарізати кубиками.
- 4
Крок 4
Цибулю, моркву, корінь петрушки обсмажити на невеликій кількості рослинної олії, додати томатну пасту та потушити приблизно 5-7 хвилин.
- 5
Крок 5
У киплячу воду (можна додати кубик бульйону) покласти крупу і варити до готовності близько 15 хвилин. Потім додати туди картоплю, пасеровані овочі та огірки. Варити до готовності картоплі 10-15 хвилин. В кінці варіння влити розсіл від огірків і за потреби досолити суп.