Рамен із свининою
Опис
Смачний і ароматний суп. Цей класичний рецепт рамену зі свининою, як ви вже зрозуміли, я інтерпретувала по-своєму. Замість того, щоб довго та ретельно варити та випарювати, смажити та тушкувати в різних каструльках, я звела все до спільного приготування в одній великій каструлі-казанку. Але всі інгредієнти я вказала класичні, щоб прихильники японської кухні змогли повторити його точніше. Спробуйте
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Усі інгредієнти нам знадобляться в терміновому порядку, тому раджу підготувати їх заздалегідь, викласти перед собою, вимити та розморозити потрібне і, можливо, навіть порізати.
- 2
Крок 2
2. М'ясо, курячі ніжки та ветчину нарізаємо великими шматками і обсмажуємо на рослинній олії, доки не утвориться скоринка. Гриби тим часом замочимо в окропі. Я ніжки взагалі залишаю цілими. Потім заливаємо їх бульйоном, додаємо цибулину та моркву для кращого смаку. Додаємо соус, гриби без рідини та спеції. Доводимо до кипіння.
- 3
Крок 3
3. Далі — ще простіше. Подрібнимо та додамо всі інгредієнти, а ось цілу цибулину краще вийняти. Суп буде густим, але саме так і потрібно. Коли м'ясо та курочка готові — можна знімати з вогню.
- 4
Крок 4
4. Ось і все! Прикрашаємо звареним і нарізаним яйцем та шматочками шинки з бульйону — це обов’язково, традиційно його подають саме так.