topfood.cloud
Всі рецепти
Рамен
Супи

Рамен

45 хв4 порц.20 февр. 2026 г.

Опис

Дуже зручно готувати домашній рамен методом «One Pot». Це використання «одного горщика» або «однієї каструлі» для приготування всієї страви. Сьогодні цей метод набув популярності, оскільки дозволяє не тільки приготувати смачну страву, а й заощадити час. Страва пропитується соками та ароматами всіх інгредієнтів, а відцвілення білим сухим вином посилює смаки й додає супу аромату.

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Для приготування домашнього супу рамен підготуйте інгредієнти. Замість шпинату можна використовувати бок чой або пекінську капусту. Зваріть яйця вкруту. Залежно від бажаного ступеня готовності жовтка варіть 3-5 хвилин, після чого перекладіть яйця у холодну воду.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    Наріжте шампіньйони пластінками. В каструлю, у якій будете готувати рамен, влийте 1 ст. л. рослинної олії та обсмажте підготовлені гриби до рум'яного кольору з обох боків. Перекладіть обсмажені гриби в миску.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Куряче філе очистіть від плівок, зріжте зайвий жир і легенько відбийте. Посоліть, поперчіть і обсмажте в тій самій каструлі, де смажилися гриби. За необхідності додайте ще трохи рослинної олії. Смажте до золотистої скоринки з усіх боків. Перекладіть філе на фольгу і дайте м'ясу відпочити приблизно 10 хвилин.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    У каструлю влийте біле сухе вино і, помішуючи на середньому вогні, нагрійте. Усі концентровані соки після обсмажування розчиняться у вині та насичать його своїм смаком. Не дозволяючи сильно закипіти, уваріть суміш наполовину протягом 4-5 хвилин.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Додайте в каструлю 2 ст. л. вершкового масла та подрібнений часник.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Підготуйте всі інгредієнти для рамену. Варені яйця розріжте навпіл. Відпочиле філе курячої грудки наріжте скибочками. Арachіс обсмажте на сухій сковороді та порубайте ножем.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    У каструлю влийте підготовлений бульйон, соєвий соус, мед, кунжутне олію, гострий соус. Зваріть супову основу на повільному вогні протягом 10 хвилин.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    У киплячий бульйон додайте локшину і варіть протягом 1 хвилини.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Зменшіть вогонь до мінімального. Додайте в бульйон шпинат, гриби та курку. Варіть рамен ще три хвилини, потім зняти з вогню.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Розкладіть суп у сервіровочні миски, зверху викладіть половинки варених яєць, подрібнений зелений цибулю та арахіс.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Розлийте по тарілках і подавайте.