Пряний суп-пюре з гарбуза
Опис
Суп готується просто і швидко. Крем-суп стане для вас справжнім порятунком, якщо хочете приготувати швидкий, але ситний і дуже смачний обід. З таким супом впорається будь-яка господиня, адже найскладніше в цьому рецепті — це зварити гарбуз. Такий крем-суп можна подавати з беконом, вершковим маслом, зеленню, сиром або корицею, адже вона чудово поєднується з гарбузом. Ви можете протерти гарбуз через решето, якщо не бажаєте робити це за допомогою блендера. Отже, дивіться, розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку очистіть гарбуз від шкірки та наріжте невеликими кубиками. Натріть моркву на великій тертці, дрібно наріжте цибулю та імбир.
- 2
Крок 2
2. Потім додайте гарбуз і імбир до киплячого овочевого або курячого бульйону. Варіть гарбуз, доки він не почне розпадатися на волокна.
- 3
Крок 3
3. На сковороді розігрійте підсоняшникову олію, додайте часник, цибулю, моркву та підсмажте до золотистого кольору.
- 4
Крок 4
4. Злийте бульйон із гарбуза в окрему ємність, додайте до гарбуза обсмажені овочі та спеції: мелену корицю, тим'ян, мускатний горіх, чорний перець (по невеликій щіпці).
- 5
Крок 5
5. Далі збийте масу за допомогою іммерсійного блендера, поступово додаючи бульйон і молоко або вершки, щоб довести суп до потрібної консистенції. Після цього знову трохи проваріть суп.
- 6
Крок 6
6. Подавайте з дрібно нарізаним беконом, зеленню та тертим твердим сиром.