Пряний марокканський суп з нута
Опис
Суп готується просто і швидко. Перед вами рецепт, розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Нут промийте, залейте великою кількістю холодної води, залиште на кілька годин, зручніше за все зробити це на ніч. Вранці злийте воду. Підготуйте решту інгредієнтів. Шпинат вимийте, обсушіть. Цибулю та часник вимийте, очистіть.
- 2
Крок 2
Залийте нут великою кількістю холодної води. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою та варіть на повільному вогні до м'якості протягом 40 хвилин.
- 3
Крок 3
На сковороді розігрійте оливкову олію, обсмажте кмин до появи аромату. Потім пасеруйте подрібнений цибулю до прозорості. Додайте подрібнений часник, перемішайте.
- 4
Крок 4
Додайте червоний гострий перець, сушений паприку, дрібно нарізаний шпинат, перемішайте. Готуйте протягом 3 хвилин.
- 5
Крок 5
Влийте відвар квасолі, томатне пюре, цукор, сіль, перець за смаком. Готуйте протягом 5 хвилин.
- 6
Крок 6
Додайте підсмажку до нуту, доведіть до кипіння, варіть на помірному вогні протягом 10 хвилин. Збийте блендером до однорідності.
- 7
Крок 7
Розлийте по тарілках і подавайте.