Пряний картопляний суп з горіхами
Опис
Смачний і ароматний суп. Цей суп трохи нагадує харчо завдяки горіхам у складі, яловичій грудинці та спеціям. Густа картопляна основа та ніжний трохи солодкуватий смак роблять його незвичайним і незвичним, але дуже смачним. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Зваріть бульйон, заливши яловичину 2 літрами води. Процідіть бульйон, м'ясо наріжте шматочками.
- 2
Крок 2
Картоплю очистіть і наріжте кубиками. Опустіть у бульйон і варіть до напівготовності.
- 3
Крок 3
Одночасно пасеруйте на маслі дрібно нашаркований цибулю та черешок селеру. Трохи пізніше додайте до овочів солодкий перець, а ще пізніше — гострий за смаком.
- 4
Крок 4
Горіхи дрібно порубати. Можна взяти будь-які горіхи, можна змішати два-три види. У мене волоські та трохи кеш'ю.
- 5
Крок 5
Додайте горіхи до овочів і прогрійте все разом.
- 6
Крок 6
Картоплю трохи розім'яніть прямо в каструлі, додайте нарізане м'ясо і доведіть до кипіння.
- 7
Крок 7
Викладіть у суп вміст сковороди з овочами, посоліть за смаком. Додайте спеції, краще дрібно подрібнені. Листочок лаврового листа і горстку кінзи завершать картину. Суп перемішайте і зніміть з вогню.
- 8
Крок 8
Дайте настоятися під кришкою хвилин 15 і подавайте зі свіжою зеленню.