Супи
Пряний гороховий суп
120 хв4 порц.20 февр. 2026 г.
Опис
Насична перша страва. Неймовірно смачний густий зимовий суп з овочів під гострим соусом Харісса. Популярна страва в Європі та країнах Магрибу (Марокко, Туніс і т.д.). Подавати суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Замочити сухий горох у воді мінімум на 4 години, краще на ніч. Почистити та нарізати овочі.
- 2
Крок 2
Нагріти велику каструлю, влити трохи олії, додати моркву, гриби та дрібно нарізаний часник. Смажити кілька хвилин. Додати решту інгредієнтів і довести суп до кипіння.
- 3
Крок 3
Після закипання накрити суп кришкою і зменшити вогонь. Варити на слабкому вогні близько 2 годин. Горох має стати м'яким.
- 4
Крок 4
Прибрати лавровий лист. Подавати гарячим із шматочками сиру. Суп можна зберігати в холодильнику до кількох днів.