Прозорий курячий бульйон
Опис
Ідеально для обіду. Курячий бульйон — це дуже легка, але водночас поживна страва. Його готують на основі курячого м'яса з додаванням різних овочів та спецій. Готовий бульйон подають обов'язково гарячим із сухариками, тостами, білим або житнім хлібом, лавашем. Така страва дуже сподобається дітям і чудово вгамує голод навіть дорослої людини. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. З курячої грудки знімаю шкіру, саму грудку мою і розрізаю на 2 частини, використовую тільки одну половину.
- 2
Крок 2
2. Поміщаю грудку в каструлю, заливаю її холодною водою, ставлю каструлю на вогонь.
- 3
Крок 3
3. Поки грудка на плиті, підготую всі овочі: очищаю і мию моркву, цибулю, відрізаю невеликий шматочок кореня селеру.
- 4
Крок 4
4. Після першого закипання відразу зливаю воду, промиваю грудку і знову заливаю її холодною водою.
- 5
Крок 5
5. Відразу додаю до курки нарізану великими шматочками моркву, цибулю та селеру.
- 6
Крок 6
6. Доводжу вміст каструлі до кипіння, а потім одразу зменшую вогонь до мінімуму — ось і секрет прозорого бульйону. Варю бульйон близько години, а за кілька хвилин до готовності додаю лавровий лист, сіль і інші спеції за смаком.
- 7
Крок 7
7. Готовий бульйон наливаю в тарілку і подаю обов'язково гарячим із сухариками.