Прозорий бульйон із свинини
Опис
Смачний і ароматний суп. Ароматний бульйон можна подавати з смаженими гренками, сухариками та будь-яким соусом, вершковим маслом, постним майонезом. Під час подачі в тарілки додається свіжа зелень петрушки або кропу, якщо ви любите її смак у страві. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Використовуйте свинину без кістки, щоб бульйон не вийшов надто мутним. Цибулю очистіть від шкірки та промийте.
- 2
Крок 2
Зніміть сухожилля та плівку з м'яса, наріжте шматочками та залейте холодною водою. Залиште на 20 хвилин, якщо є вільний час, щоб видалити кров.
- 3
Крок 3
Потім м'ясо вийміть і покладіть у каструлю, додайте цибулю, розрізану навпіл, та лаврові листки. Залийте холодною водою і поставте посудину на плиту.
- 4
Крок 4
Прокип'ятіть приблизно 5-6 хвилин і злийте утворену піну. М'ясо промийте у воді та знову залейте холодною водою в ємність.
- 5
Крок 5
Варіть усе приблизно 30 хвилин на помірному вогні.
- 6
Крок 6
Розлийте бульйон із свинини у порційні глибокі тарілки та подайте до столу з хлібом, іншою несолодкою випічкою.