Простий суп на м'ясному бульйоні
Опис
Навариста перша страва. Справді дуже проста, але водночас смачна й ситна страва. Спочатку наріжте всі овочі. Підготуйте глибоку сотейну. Розігрійте в ній рослинну олію та пасеруйте моркву й корінь селеру. Потім додайте зелену черешкову селеру та цибулю-порей, далі картоплю й гречку. Влийте бульйон, доведіть до кипіння й варіть 15–20 хвилин. На розігрітій сковороді обсмажте печінку до готовності й додайте її до супу. Посоліть, поперчіть за смаком. Суп можна подавати у такому вигляді або зробити з овочів пюре й додати до супу-пюре смажену печінку. Подавайте суп із свіжою зеленню. Розлийте по тарілках та подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Дрібно наріжте всі овочі. У глибокій сотейнику пасеруйте моркву та кореневий селеру до напівготовності.
- 2
Крок 2
Потім додайте зелену селеру та цибулю-порей.
- 3
Крок 3
А через кілька хвилин – картоплю.
- 4
Крок 4
І промиту гречку. Влийте бульйон, доведіть до кипіння та варіть 15-20 хвилин.
- 5
Крок 5
Обсмажте на сильному вогні печінку до готовності та додайте її до супу. Посолити і поперчити за смаком. Суп готовий. Як варіант – овочі можна зробити пюре, і ви отримаєте чудовий суп-пюре з шматочками печінки. Подавати до столу зі свіжою зеленню.