Простий салат із баклажанів
Опис
Це — класичний рецепт приготування простого салату з баклажанів. Овочі нарізаємо кубиками, запікаємо в духовці, потім змішуємо з соусом і додаємо гренки. Усе елементарно! Смачна та корисна страва підійде для легкого вечері або обіду. Удачного приготування!
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Увімкніть духовку, щоб нагрілася до 180 градусів. Почистіть цибулю та часник, промийте баклажан і помідори.
- 2
Крок 2
2. Наріжте баклажан кубиками по 2-2,5 см, викладіть у миску, додайте трохи олії (2-3 ст. ложки), солі, перцю, перемішайте руками, а потім викладіть на застелений пергаментом протипіч.
- 3
Крок 3
3. Зробіть те саме з помідорами та цибулею — наріжте кубиками та дольками, розміром приблизно таким самим, як і баклажани, викладіть у миску, додайте очищені зубчики часнику (не нарізайте їх), збризніть олією, посипте сіллю та перцем і перемішайте. Викладіть на окремий противень, вистелений пергаментом.
- 4
Крок 4
4. Баклажани запікаються довше, ніж помідори, тому ми використовуємо дві форми. Поставте баклажани в розігріту духовку на 15 хвилин, потім вийміть, перемішайте і поставте назад.
- 5
Крок 5
5. Туди ж поставте й другий противень із помідорами та цибулею. Запікайте їх разом ще 15-20 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Поки овочі запікаються, візьміть батон. Можна використовувати й інший білий хліб.
- 7
Крок 7
7. Наріжте батон великими кубиками.
- 8
Крок 8
8. Кубики можна викласти на третій противень і поставити в духовку, щоб вони стали хрусткими. Але в мене немає стількох протиней, тому я смажу батон на сковороді. Температура повинна бути вище середньої, додайте трохи масла.
- 9
Крок 9
9. Готуємо соус для салату: змішуємо оливкову олію, гірчицю та оцет, можна використовувати бальзамічний. Спробуйте. За бажанням можна додати мед, а замість оцту — лимонний сік. Перемішайте.
- 10
Крок 10
10. Готові баклажани матимуть вигляд, як на зображенні.
- 11
Крок 11
11. Помідори з цибулею та часником виділять сік.
- 12
Крок 12
12. Часник можна розрізати навпіл. Його теж додамо в салат.
- 13
Крок 13
13. Змішуємо все в мисці та заправляємо соусом, ще раз перемішуємо. Простий салат із баклажанів можна подавати як гарячим, так і холодним. Смачного апетиту!