Простий салат
Опис
Нехай Вас спокусить сочна курка-гриль і ароматні тости з часником та свіжим розмарином. Хрумка салатна зелень з насиченим гострим соусом з анчоусів, щедро посипана свіжим пармезаном. Переконайтеся самі — цей салат не даремно вважається одним із найкращих салатів у світі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Куряче філе вимийте, обсушіть і натріть спеціями для курки, залиште приблизно на 1 годину. Потім смажте на грилі або на сковороді приблизно по 4–5 хвилин з кожного боку. Наріжте смужками.
- 2
Крок 2
Приготуйте грінки: хліб наріжте на великі кубики. Залийте оливковою олією, посипте розмарином і часником. Перемішайте та викладіть грінки на протипіч, застелений папером для випічки. Випікайте близько 5 хвилин — до золотистого кольору.
- 3
Крок 3
Приготуйте соус: в миску покладіть жовтки, гірчицю, сік лимона та часник, добре перемішайте. Потім тонким струменем влийте олію. Соус повинен бути як густа сметана. Додайте анчоуси та спеції за смаком, все добре перемішайте. Відправте готовий соус у холодильник до загуснення.
- 4
Крок 4
Листя салату промийте і просушіть, помістіть у велику миску. Додайте курку і политий соусом. Розкладіть салат по тарілках, прикрасьте сухариками, анчоусами та пармезаном.