Простий курячий суп з овочами
Опис
Ідеально для обіду. Для бульйону можна взяти півкуриці з шкіркою, її частини або куряче філе без шкірки. Все залежить від того, якої жирності ви хочете отримати суп і скільки у вас є часу на приготування. Наприклад, куряче філе буде готове через 40 хвилин. Овочі також можете додавати за смаком. Мій варіант. Подавати з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
М'ясо залейте водою, доведіть до кипіння, варіть протягом 5 хвилин, злийте бульйон. Залейте м'ясо свіжою водою, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь. Додайте очищену цибулю, селеру, душистий перець, лавровий лист. Накрийте кришкою, варіть протягом 1-2 годин. М'ясо має легко відставати від кістки. М'ясо вийміть, зняти з кістки, бульйон процедіть, овочі викиньте.
- 2
Крок 2
Підготуйте решту інгредієнтів. Цибулю, моркву вимийте, очистіть.
- 3
Крок 3
Моркву натерти на великій тертці, цибулю та часник дрібно нарізати, селеру нарізати тонкими пластинками. На розігрітій олії обсмажити моркву до золотистого кольору. Потім додати цибулю, часник і селеру, готувати до м'якості цибулі.
- 4
Крок 4
Додайте білу та спаржеву квасолю, кукурудзу. Готуйте протягом 2 хвилин. Додайте томатне пюре, доведіть до кипіння. Вкладіть підсмажку в бульйон, посолити і поперчити за смаком. Готуйте на повільному вогні протягом 5 хвилин.
- 5
Крок 5
Подавайте суп з курячим м'ясом, зеленою цибулею та долькою лимона.