Простий грибний суп
Опис
Суп готується просто і швидко. Якщо ви любите гриби так само, як їх люблю я, то цей простий грибний суп обов’язково має з’явитися у вашому кулінарному репертуарі. За свій життя я, мабуть, спробував більше сотні різних грибних супів — які тільки інгредієнти туди не додають, як тільки не готують… і все одно ніщо не виходить смачнішим, ніж найзвичайніший грибний суп, приготований за простим класичним рецептом. Усе просто, нічого зайвого — і справді дуже смачна страва. Рекомендую. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Беремо супову каструлю, розтоплюємо в ній вершкове масло, додаємо кільця моркви та дрібно нарізаний зелений цибулю. Смажимо 4-5 хвилин на середньому вогні.
- 2
Крок 2
Заливаємо все це курячим бульйоном.
- 3
Крок 3
Солимо, перчимо.
- 4
Крок 4
Додаємо петрушку та лавровий лист.
- 5
Крок 5
Додаємо нарізаний кубиками картоплю, накриваємо кришкою і варимо 20 хвилин на середньому вогні.
- 6
Крок 6
Тим часом розігріваємо в сковороді оливкову олію, додаємо туди нарізані гриби.
- 7
Крок 7
Смажимо на середньому вогні близько 5-7 хвилин. Гриби повинні трохи підрум'янитися.
- 8
Крок 8
Коли мине зазначений вище час варіння картоплі, додаємо в каструлю підсмажені гриби.
- 9
Крок 9
Борошно розмішуємо в невеликій кількості теплої води або бульйону.
- 10
Крок 10
Густу борошняну суміш додаємо в суп. Суп повинен загустіти.
- 11
Крок 11
Доводимо суп до кипіння і знімаємо з вогню. Даємо трохи настоятися під кришкою і подаємо.
- 12
Крок 12
Ось і все — простий грибний суп готовий!