Проста рибна солянка
Опис
Рибна солянка готується дуже просто і швидко. Як і в звичайній солянці, де використовуються різні види м'яса, рибну готують із різних видів риби. У цьому рецепті розказано й показано. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Як і для м'ясної солянки, для рибної потрібно змішувати різні види риби. Візьмемо копчену, солону та свіжу. Щоб не турбуватися про кістки, візьмемо філе.
- 2
Крок 2
Поставимо каструлю з водою на вогонь, а поки наріжемо рибу на невеликі шматочки.
- 3
Крок 3
Почистимо цибулю, наріжемо її дрібними кубиками.
- 4
Крок 4
І смажимо цибулю на рослинній олії на середньому вогні хвилин 8-10.
- 5
Крок 5
Якщо ви готуєте солянку з квашеними огірками, наріжте їх невеликими кубиками або натріть на крупній тертці, додайте трохи води та потушуйте огірки приблизно 15 хвилин.
- 6
Крок 6
Вода в каструлі закипіла, викладаємо рибу.
- 7
Крок 7
Додаємо сіль, можна додати меленого чорного перцю та сушених пряних трав. Доводимо до кипіння.
- 8
Крок 8
До обсмаженого цибулі додаємо томатну пасту, перемішуємо і обсмажуємо буквально хвилину.
- 9
Крок 9
Перекладаємо в каструлю цибулю з томатом, слідом відправляємо капари або солоні огірки.
- 10
Крок 10
Варимо солянку після закипання близько 5-6 хвилин.
- 11
Крок 11
Додаємо лавровий лист, знімаємо з вогню. Даємо настоятися хвилин 10.
- 12
Крок 12
При подачі на стіл в кожну тарілку з солянкою додаємо оливки, зелень і шматочок лимона.