Прикумські рванці
Опис
Навариста перша страва. Уперше спробувати прикумські рванці мені вдалося в одному з традиційних ресторанів російської кухні. Суп сподобався настільки, що я не втрималася і пішла до кухаря по рецепт :) Кухар люб'язно поділився, тим більше що особливих хитрощів у приготуванні цього супу немає. Прикумські рванці, приготовані за цим рецептом, виходять дуже ароматними й ситними, однієї порції такого супу цілком достатньо, щоб нагодувати голодну дорослу людину. Словом, краще один раз приготувати, ніж сто разів прочитати. Удачі! Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
М’ясо нарізаємо невеликими кубиками. Кладемо у киплячу воду та варимо до напівготовності.
- 2
Крок 2
Ріпчасту цибулю дрібно нарізаємо та смажимо до золотистого кольору. Потім додаємо томатну пасту та тушимо ще 4-5 хвилин, постійно помішуючи.
- 3
Крок 3
Кидаємо цибулю з томатом у бульйон, після чого займемося рванцями. Замішуємо тісто з борошна, солі, яйця та теплої води (води приблизно 3 столові ложки).
- 4
Крок 4
За 10 хвилин до закінчення варіння супу (тобто, коли яловичина майже готова) кидаємо у бульйон невеликі шматочки тіста — це і є рванці. Через кілька хвилин вони мають сплисти.
- 5
Крок 5
Подавати, украсивши свіжою нарізаною зеленню та дрібно нарізаним часником. Смачного!