ПП салат з курячою печінкою
Опис
Ідеально підійде для повсякденного столу. Салат із курячої печінки виходить дуже смачним. Болгарський перець як ніколи краще підкреслює смак субпродукту, надає йому легку солодкість. За бажанням можна додати ще нарізаної свіжої зелені кропу або петрушки. Украсьте за бажанням і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Замість шпинату можна використовувати листовий салат, але без термічної обробки.
- 2
Крок 2
Пучок шпинату розберіть руками та зріжте стебла. Промийте кожен лист від пилу та наріжте їх смужками, струшивши зайву вологу. Викладіть у сковороду, посоліть і потушіть приблизно 2-3 хвилини. Зелень сама виділить сік і зменшиться в об'ємі приблизно втричі.
- 3
Крок 3
Викладіть шпинат на тарілку. Наріжте твердий сир скибочками і додайте до шпинату.
- 4
Крок 4
Курячу печінку промийте у воді та зріжте плівки. Нагрійте на сковороді рослинну олію і обсмажте в ній печінку по 2-3 хвилини з кожного боку. Солити її потрібно лише в самому кінці, інакше вона вийде твердою і несмачною! Стежте за тим, щоб кожен шматочок печінки добре пропікся і в ній не залишилося крові.
- 5
Крок 5
Викладіть смажену курячу печінку на тарілку.
- 6
Крок 6
Поріжте болгарський перець від насіння, зрізавши кришечку з плоду. Промийте і наріжте смужками. Викладіть на тарілку до інших інгредієнтів.
- 7
Крок 7
Промийте та дрібно наріжте зелений цибулю. Посолити і поперчити салат за смаком, посипати нарізаним зеленим цибулею та подавати до столу. За бажанням можна збризнути оливковою олією.